Theo nghiên cứu, yến sào là thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu protein và các loại acid amin có lợi cho sức khỏe. Vậy yến sào là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu thực phẩm quý giá này nhé.
Yến sào hay còn được gọi là tổ yến, đúng như tên gọi của nó là tổ của chim yến. Chim yến làm tổ sẽ tiết ra nước bọt, nước bọt tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại, cứ thế mỗi ngày đều đặn và lâu dần sẽ thành chiếc tổ. Quá trình này mất khoảng 50 ngày, nghĩa là 1 chiếc tổ yến mọi người mua cần 50 ngày để chú chim yến hoàn thiện. Khi chim non trưởng thành và bay đi thì lúc này cũng là lúc chim bố mẹ dời đi xây tổ mới chuẩn bị cho mùa sinh sản tiếp theo, vì thế lúc này thu hái tổ yến sẽ hợp lí nhất mà không làm ảnh hưởng đến chim yến.
-4672.jpg)
